7月26日，2024第三届四川省餐饮供应链峰会在成都东大明宇豪雅酒店圆满落幕。本次峰会由四川省绿色食品协会、成都市食品工业协会指导，第一餐饮资讯主办，成都市商务局领导出席了本次会议，四川餐饮界行业专家、企业负责人、媒体记者等近200余名嘉宾应邀出席活动，共同探讨餐饮供应链的创新与发展。
峰会以"创新驱动，链接味来"为主题，得到了四川川野食品有限公司的独家冠名，成都拾亿未来品牌管理有限公司的行业赞助，以及广东泰晟食品有限公司、四川蜀辣食品有限公司、成都老刘家食品有限责任公司和准动网络科技(厦门)有限公司的大力支持。
享誉国内外的川菜大师、注册元老级中国烹饪大师、国家级酒店、饭店定级评审员、餐饮业国家级评委彭子渝大师为本次大会进行了致辞：“六十一年的餐饮生涯见证了行业的起伏变迁，一个不变的真理是：美味是赢得消费者心的关键。疫情之后，餐饮业既在复苏也在经历内卷，消费者对精致餐饮的追求日益增长，这不仅关乎价格，更关乎美食体验，精致川菜，以其匠心独运，满足了人们对美食与精神享受的双重追求。同时，我们也看到了快餐化元素的兴起，如酸菜鱼、黄焖鸡等，它们的标准化输出不仅拓宽了市场，也降低了经营成本。面对多元化与标准化的机遇，川菜产业迎来了品牌发展的春天，技术进步和智能化为川菜的规模化、标准化、产业化提供了可能。作为餐饮人，我们应守正创新，加强研发，严格食品安全，以质量为生命线，推动川菜的转型升级，共同迎接餐饮业的美好未来。”
享誉国内外的川菜大师、注册元老级中国烹饪大师、国家级酒店、饭店定级评审员、餐饮业国家级评委彭子渝大师
行业大咖齐聚，共商餐饮供应链发展
对于供应链企业而言，要随时根据餐饮企业的需求提供食材保障，餐饮企业同样需要了解供应链最新的产品和技术，并结合市场需求来不断推陈出新。餐饮如何搭建稳定的供应链？如何严格控制食材品质？选择供应链的标准是什么？餐饮与供应链企业如何做到共赢？
辰智大数据的市场总监郑凌楠深入分析了2024年上半年餐饮行业的数据和趋势，她指出，尽管餐饮行业面临消费降低和市场洗牌的挑战，但通过数字化转型和精细化运营，品牌仍能找到增长点。2024年上半年餐饮收入达到2.6万亿，同比增长5.6%，中式快餐以45.8%的门店数占比位居第一品类，下沉市场餐饮总量达到412.8万家，成为新的增长点。消费者信心不足，偏好转向小型餐饮和社区店，餐饮门店扩张放缓，行业进入高质量发展周期。四川地区市场稳定，火锅、中式正餐和中式休闲品类增长迅速，餐饮企业对数智化转型的需求高涨，数字化成为品牌增长的核心引擎。